Quy trình sản xuất trái cây sấy lạnh:

Trái cây chín tự nhiên → Rửa sạch → Gọt vỏ → Cắt lát  →  Chần trái cây 3 phút trong nước 95 độ C để diệt khuẩn → Cấp đông trái cây ở âm 18 độ C trong vòng 5 hoặc 6 giờ  ( giúp trái cây ngủ sâu) → Sấy trái cây ở 65 độ C trong vòng 26 tiếng ( Sấy ở nhiệt độ thấp trong môi trường chân không bảo toàn tất cả chất dinh dưỡng, vi chất, khoáng chất,  mùi vị và màu sắc của trái thiên nhiên ) → Đóng gói  → Sản phẩm hoàn chỉnh.

 

Thanh Long thuộc họ cây xương rồng, thân cây mọng nước giúp nó có thể sinh trưởng tốt ở những nơi có độ ẩm không khí thấp và đất đai khô cằn. Khi trái non giống như những ngọn lửa xanh đang cháy sáng và khi chín chúng giống như những bông hồng khổng lồ rực rỡ.
Có 2 loại Thanh Long ruột đỏ và ruột trắng, hạt màu đen như hạt vừng và rất giàu chất dinh dưỡng.
Thanh Long sấy lạnh có hương thơm nhẹ nhàng, có kết cấu giống như hỗn hợp giữa quả kiwi và quả lê.
Nhiều người châu Âu nghĩ rằng quả vải là họ hàng với trái mâm xôi, bởi vì lớp vỏ xù xì nhiều gai nhỏ và đỏ au của nó. Hơn nữa, chúng giống như quả mâm xôi căng mọng cỡ lớn. Nhưng thật ra chúng là họ hàng với Soapberry.
 Quả vải sấy lạnh có hương thơm dễ chịu, hơi chua chua và thịt quả vải dày, xốp như bánh quy giòn ngon mát. Đấy là lí do tại sao chúng có giá mắc nhất trên thị trường, hơn 300 $ đô la Mỹ cho 1 kilo.
Còn tôi đã phải lòng những trái vải sấy lạnh ngay lần đầu tiên khi nghịch ngợm, cố nhồi thêm kem phô mai và hỗn hợp hạt khô xay nhỏ vào nhân của chúng. Mmm Mmm… Ngon ngoài sức tưởng tượng!
Mít là trái cây có nguồn gốc từ Nam và Đông Nam Á, và là loại lương thực tiềm năng đang được hoan nghênh như một  “phép lạ” có thể cứu được hàng triệu người khỏi bị đói. Và trái cây độc đáo bên trong nó chỉ là sự khởi đầu của nhiều kỳ quan.
Cây mít là trái cây lớn nhất thế giới – một quả có thể nặng từ 10 đến 100 cân Anh và chứa hàng trăm hạt giàu protein, kali, canxi và sắt – tất cả đều có vai trò quan trọng đối với sự phát triển của cơ thể.
Mít sấy lạnh giòn, thơm lừng như trứng chim quốc, ngọt ngào đậm đà hơn các phương thức sấy trái cây khác.
Xoài là một trong những loại trái cây ngon theo mùa được trồng ở vùng nhiệt đới.
Xoài cũng là một trong những loại trái cây giàu dinh dưỡng và phổ biến nhất trên hành tinh, có hương vị độc đáo và tốt cho sức khoẻ, làm cho nó trở thành một loại thực phẩm chức năng mới, thường được gọi là ” siêu quả.”
Xoài Việt Nam có kích thước nhỏ. Bên trong, thịt của nó có màu đỏ cam, màu cam-vàng với nhiều sợi mềm phát ra từ dạng phẳng, hình bầu dục. Hương vị của nó là dễ chịu và phong phú, thịt dày vị ngọt ngào. Một quả xoài có chất lượng cao nên không có hàm lượng chất xơ hoặc hàm lượng chất xơ thấp và độ đắng tối thiểu.
Xoài sấy lạnh mùi vị ngọt ngào và hương thơm đậm hơn xoài tươi, giòn xốp, không dai, khi cắn có thể cảm nhận từng sợi xơ trong thớ thịt dày.
Nhà báo và người sành ăn R. W. Apple, Jr. đã từng nói về trái măng cụt sấy lạnh: “Không có trái cây nào khác tạo ấn tượng cho tôi mạnh như thế, thật đáng kinh ngạc, ngọt ngào say đắm …”
Măng cụt là trái kỳ lạ không quen thuộc với nhiều người ở Hoa Kỳ. Vỏ màu tím bóng, có lượng calo thấp, chất xơ cao và có chứa nhiều chất chống oxy hoá mạnh mẽ, bao gồm xanthones, vitamin C và vitamin B-complex, như thiamin, niacin và folate. Các chất này và các chất dinh dưỡng thực vật khác làm trung hòa các gốc tự do có hại và giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng măng cụt có khả năng làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư và có thể là hóa chất ngăn chặn.
Nếu bạn chưa bao giờ thử ăn trái măng cụt sấy lạnh ngon lành này, hãy thử chúng ngay khi có cơ hội. Được đánh giá cao vì hương vị dịu, tinh tế và vị chua ngọt.
Bạn có thể khám phá ra một trái cây sấy mới được yêu thích.
Dưa lưới là một trong những loại thực phẩm siêu năng lượng mà mọi người có thể ăn, kể cả trẻ con và người già, được tiêu hóa rất nhanh.
Tiến sĩ William Hay, còn có biệt danh là “cha đẻ của sự kết hợp thực phẩm”, cho biết dưa lưới nên luôn được ăn một mình, khi dạ dày trống rỗng. Nếu bạn gặp khó khăn trong tiêu hóa với dưa lưới, đó là vì có những thực phẩm khác trong dạ dày.
Thời gian tồi tệ nhất để ăn dưa lưới là sau bữa ăn, như món tráng miệng.
Dưa lưới sấy lạnh được phục vụ như là món ăn nhẹ tinh xảo giải nhiệt cho những ngày hè nóng lực hay những bữa tiệc BBQ ngoài trời.
Và khi dạ dày bạn trống rỗng, hãy nhớ đến Bình Đỉnh Sơn !
Nếu có một số sự kiện lành mạnh hoặc thú vị về chuối thì chúng tôi hy vọng sẽ truyền cảm hứng cho bạn: hãy ăn nhiều chuối !
Bạn có biết rằng quả chuối chín, có lấm tấm màu đen trên vỏ vàng có thể khiến bạn cảm thấy hạnh phúc sau khi ăn?
Tại sao vậy? Chuối có hàm lượng tryptophan cao, có nhiều hơn 22 axit amin, và nó được chuyển thành serotonin, nó kích hoạt trạng thái hạnh phúc và hưng phấn.
Chuối sấy lạnh chứa một hỗn hợp vitamin, khoáng chất và carbohydrate glycemic thấp, và là trái cây tốt nhất cho các chất dinh dưỡng cung cấp năng lượng.
Chuối sấy lạnh cũng chứa một lượng kali rất lớn là 400-000 mg kali, khoáng chất cần thiết để duy trì huyết áp ổn định và chức năng tim bình thường.
Nếu bạn đã ngửi sầu riêng thậm chí một lần, bạn có thể nhớ nó ngay cả khi vỏ của nó còn nguyên vẹn. Sầu riêng được tôn kính rộng rãi như “Vua trái cây” ở các nước Đông Nam Á.
Thịt của trái cây đôi khi ăn sống, hoặc được nấu chín hoặc được sử dụng làm hương vị một số món ăn truyền thống và bánh kẹo. Nó cũng được sử dụng trong y học cổ truyền châu Á như Thái Lan, Myanmar… Và là cả một điều trị chống sốt và kích thích tình dục tại Trung Quốc, đó là lí do tại sao nhiều người Trung Quốc hoặc gốc Trung Quốc mê đắm thứ quả này.
Sầu riêng sấy lạnh rất ngon, mềm mại, mùi dễ chịu hơn trái tươi và thịt có đặc tính độc đáo.
Cảnh báo: sầu riêng sấy lạnh rất dễ gây nghiện.
Dứa là một loại cây trồng nhiệt đới, lâu năm, chịu được hạn hán. Nó phát triển lên đến 5-8 feet chiều cao và lây lan khoảng 3-4 feet bao gồm bán kính. Về cơ bản, nó là một thân ngắn, mảnh dẻ và lá kim.
Quả dứa được mô tả như là loại quả hỗn hợp nhiều trái cây nhỏ kết hợp với nhau quanh lõi trung tâm. Da bên ngoài có các lớp vảy cứng. Màu sắc trong quả chín có thể màu vàng, cam vàng hoặc đỏ.
Dứa là biểu tượng của giàu sang, sung túc vì thế trong các dịp lễ Tết chúng ta hay bày lễ, nhất là thờ vị Thần Tài Lộc.
Dứa sấy lạnh có thịt màu kem trắng đến vàng, ngọt ngào và hương vị phong phú.

 

g./pc (g):  30g ( 1.06  Oz) for Mango, Mangosteen, Melon, Pineapple, Lychee
g./pc (g): 50g  ( 1.76 Oz) for Dragon fruit, Jack fruit, Durian, Banana
pc/ ctn: 56 pcs
Net/ctn (kg):  1.68 kg Or 2.8 kg
Product size ( W x L x H): 12 x 7 x 23 cm
Carton size ( W x L x H): 52 x 37 x 23 cm
QTY/ 20 ft. container:  660 ctns
Shelf  Life: 12 months